Kevadel saab karulaugust valmistada maitsvat pestot.
Karulaugupestoks läheb vaja :
- 40 g karulauku
- 1 pott basiilikut
- 100 ml India pähkleid
- 100 ml oliiviõli
- 100 ml riivitud ParmigianoReggiano
- soola
- pipart
- sidrunimahla
- 1 tl agaavisiirupit
Pese karulauk korralikult ja kontrolli, et seal võõraid taimi sees ei oleks. Lõika väiksemateks tükkideks.
Pane blenderisse India pähklid, oliiviõli, karulauk ja basiilik. Seejärel lisa sool, pipar, riivitud juust ja sidrunimahl. Blenderda meeldiva konsistentsini.
