Karulaugust saab kevadel valmistada maitsvat pestot
Kevadel kasuta juhust ja mine korja karulauku või osta turult. Karulauk on aromaatne ning küüslaugumaitsega. Kui korjad karulauku mai lõpus siis ole tähelepanelik ja ära aja sassi seda piibelehtedega.
Karulaugupestoks läheb vaja :
- 40 g karulauku
- 1 pott basiilikut
- 100 ml India pähkleid
- 100 ml oliiviõli
- 100 ml riivitud ParmigianoReggiano
- soola
- pipart
- sidrunimahla
- 1 tl agaavisiirupit
Pese karulauk korralikult ja kontrolli, et seal võõraid taimi sees ei oleks. Lõika väiksemateks tükkideks.
Pane blenderisse India pähklid, oliiviõli, karulauk ja basiilik. Seejärel lisa sool, pipar, riivitud juust ja sidrunimahl. Blenderda meeldiva konsistentsini.
